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- 3月 21 週二 201713:43
洗選蛋較好？專家：保存期縮短
動物傳染病防治條例一○三年底修正上路，其中規定「裝載生鮮禽蛋，應使用一次性之裝載容器或包材」，也就是須使用如紙盤、紙箱的一次性包裝，緩衝期兩年到去年十二月廿四日，但因外界反彈，又給予六個月的輔導期。
洗不洗 和一次性包材無關
台大動科系教授陳明汝說，不贊成雞蛋全面洗選，因為洗選蛋，會把蛋殼外的保護膜洗掉，造成雞蛋保存期限變短；原本雞蛋在常溫下可保存廿至卅天，洗過後，建議消費者要把洗選蛋放冰箱存放，並在十天內吃完，否則雞蛋器室變大，蛋黃容易破掉、繫帶水解，裡面的水分也易蒸發，雞蛋易變得不新鮮。
中興大學動物科學系兼任教授李淵百說，「一次性包材不能退場」，雞蛋使用一次性包材和洗蛋是兩回事，塑膠蛋箱天天重複穿梭禽場，破掉的蛋汁、糞便沾滿箱籠，不傳染疾病才怪；蛋箱要洗、要薰蒸，都很難保證洗得乾淨，薰蒸也不落實，危險性有多大？
洗不洗 和一次性包材無關
台大動科系教授陳明汝說，不贊成雞蛋全面洗選，因為洗選蛋，會把蛋殼外的保護膜洗掉，造成雞蛋保存期限變短；原本雞蛋在常溫下可保存廿至卅天，洗過後，建議消費者要把洗選蛋放冰箱存放，並在十天內吃完，否則雞蛋器室變大，蛋黃容易破掉、繫帶水解，裡面的水分也易蒸發，雞蛋易變得不新鮮。
中興大學動物科學系兼任教授李淵百說，「一次性包材不能退場」，雞蛋使用一次性包材和洗蛋是兩回事，塑膠蛋箱天天重複穿梭禽場，破掉的蛋汁、糞便沾滿箱籠，不傳染疾病才怪；蛋箱要洗、要薰蒸，都很難保證洗得乾淨，薰蒸也不落實，危險性有多大？